ТАЙГАСТРО 2026 уже идёт, а значит самое время познакомиться с первым блюдом нашего фестивального сета!
равиоли из молодой свёклы с козьим сыром, вишней и пряным маслом из трав.
в этом блюде встретились нежность молодой свёклы, сливочность козьего сыра, лёгкая кислинка вишни и ароматное травяное масло.
вместе они создают тонкий баланс землистых, ягодных и пряных оттенков - знакомые локальные продукты в новом прочтении.
это первый курс нашего фестивального сета, созданного специально для ТАЙГАСТРО 2026!
попробовать его можно только до 16 августа⚡️
ждем вас🫶🏼
📍Кирова, 100
Фестивальный сет «Тайгастро 2026» в ФортеПьяно
🏷 🕯 Уютные вечера › гастро-дегустации · 🧑 взрослым
ТАЙГАСТРО 2026 продолжается, а мы знакомим вас со вторым курсом нашего фестивального сета!
лепёшка на квашеной капусте с томлёным кроликом, костным мозгом и сезонными грибами.
это блюдо построено на глубине вкуса и локальных продуктах.
квашеная капуста добавляет характерную кислинку, томлёный кролик отвечает за нежность, костный мозг - за насыщенность, а сезонные грибы объединяют всё в цельную, выразительную композицию.
современное прочтение знакомых ингредиентов - именно так мы увидели идею ТАЙГАСТРО и воплотили её в нашем фестивальном сете!
попробовать блюдо можно только до 16 августа, ждём вас!🫶🏼
📍 Кирова, 100